Les corn-flakes sont un des céréales les plus populaires au monde. On les trouve dans presque tous les supermarchés et ils sont appréciés pour leur goût sucré et croquant. Mais comment cette céréale est-elle apparue sur les tables du petit déjeuner ? Pour répondre à cette question, il faut remonter à la fin du XIXème siècle et découvrir l’histoire de leur invention.
Histoire de l’invention:
Au début du XIXème siècle, le Dr John Harvey Kellogg dirigeait l’hôpital Battle Creek Sanitarium dans le Michigan aux Etats-Unis. Il était convaincu que les aliments crus étaient bénéfiques pour la santé et qu’ils pouvaient guérir de nombreuses maladies. Il a donc décidé de créer des aliments crus à base de céréales pour ses patients.
En 1894, il a expérimenté avec du maïs pour créer une céréale qui serait facile à digérer. Il a rôti le maïs et l’a ensuite pressé pour en retirer le germe et l’huile. Le résultat était une pâte plate qui pouvait être rompue en morceaux pour être servie. Ce fut l’invention des premiers corn-flakes.
Commercialisation :
Le Dr Kellogg a décidé de commercialiser ses céréales sous la marque Kellogg’s. Il a ouvert une usine de production à Battle Creek et a commencé à vendre les corn-flakes aux patients de l’hôpital. Les ventes ont rapidement augmenté et la céréale est devenue populaire dans tout le pays.
La concurrence :
En 1906, le frère du Dr Kellogg, Will Keith Kellogg, a quitté l’entreprise familiale pour fonder sa propre société, la W.K. Kellogg Company. Il a amélioré la recette en ajoutant du sucre pour rendre les corn-flakes plus savoureux. C’est cette version sucrée qui est devenue un succès commercial et qui est encore produite aujourd’hui sous la marque Kellogg’s.
Conclusion:
Les corn-flakes ont été inventés par le Dr John Harvey Kellogg dans le but de créer une céréale facile à digérer pour ses patients de l’hôpital Battle Creek Sanitarium. Ils ont été commercialisés sous la marque Kellogg’s et ont rapidement gagné en popularité. C’est finalement la version sucrée créée par le frère du Dr Kellogg, Will Keith Kellogg, qui est devenue le succès commercial que l’on connaît aujourd’hui. Les corn-flakes restent aujourd’hui un incontournable des petits déjeuners, appréciés pour leurgoût sucré et croquant.
